把生菜,土豆,豆芽,金针菇,火腿肠等配菜洗好,切好放一边(可随意搭配加入自己喜欢的蔬菜)
倒入少许油烧热,加入生姜,蒜,干辣椒和花椒炒香,再加入豆瓣酱和火锅底料炒开,加入开水烧沸
先加入金针菇,然后是土豆,豆芽,火腿肠和生菜,依次放入,再加入盐,尝一下味道,感觉淡了或者不辣,可添加少许盐或火锅底料
最后把肥牛卷放入锅中,变色后即可盛出(肥牛卷薄,不需要涮太久,放入锅中可快速出锅)