自留用日式芝士蛋糕

作者： 石见见

用料

• 黄油 100克
• 奶油奶酪 100克
• 牛奶 130克
• 蛋黄 8个
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 60克
• 细砂糖 130克
• 蛋白 13个

自留用日式芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油奶油奶酪牛奶加热打至顺滑

步骤 2

八个蛋黄打散，加入1

步骤 3

低粉玉米粉过筛加入2中，打蛋棒搅匀

步骤 4

13个蛋白打发加糖130，打到有弯勾

步骤 5

蛋白1/3加入蛋黄面糊，翻拌，倒回去，翻拌均匀

步骤 6

隔水加热，160℃ 25min，140℃ 55min

菜谱创建时间：2017-11-15 20:24:20