低卡无负担的豆腐奶油馅

作者： seekee

很多人觉得奶油好腻，又怕胖，对甜点是又爱又怕，今天教大家用豆腐做一款奶油，绝对低脂，口感也很清爽。做法和配方都在微博https://m.weibo.cn/3443667540/4174366767367173

用料

• 嫩豆腐（不是内酯豆腐） 350g
• 可可粉 18g
• 枫糖浆 50g
• 鲜榨橙汁 1大匙

低卡无负担的豆腐奶油馅的做法步骤

步骤 1

350克豆腐放到纱布上，下面放网筛

步骤 2

把纱布包好

步骤 3

上面压上重物

步骤 4

放置一会，剩下250g豆腐就OK了

步骤 5

用细目筛过筛

步骤 6

加入18g可可粉，拌一拌

步骤 7

放入50g枫糖浆，喜欢吃甜的可以多一些，建议不要超过100g，多了豆腐会稀

步骤 8

放入鲜橙汁1大匙

步骤 9

拌啊拌……拌匀

步骤 10

如果有点稀，可以放冰箱冷藏一会，我这个状态就直接用了

步骤 11

抹蛋糕卷

步骤 12

我卷……卷卷

步骤 13

还能用来抹面，蛋糕卷我用的海绵蛋糕卷，这样抹一层还防止蛋糕干，放到第二天蛋糕口感特别好哟

步骤 14

全部抹上

步骤 15

做点装饰

步骤 16

香蕉装饰要尽快吃，氧化很快的。 如果想要保持漂亮可以刷一点镜面果胶

步骤 17

刷了镜面果胶的很有光泽，而且防止氧化，芒果也可以用的

低卡无负担的豆腐奶油馅的小贴士

豆腐不是内酯豆腐哦，那个水分太多了，我也试过，简直稀的不行不行的，又买了几种豆腐试验。 我们这边市场是有四种豆腐。 最后用的是比内酯豆腐硬一些的那种就可以了， 还有南豆腐，虽然比起北豆腐（老豆腐）是嫩不少，但是压半天就出来30g水💦 北豆腐那种超级老的肯定的用不了了哈

菜谱创建时间：2017-11-15 17:06:23