补气生骨生鱼北芪汤

作者： 小花鸡子

亲爱的手术出院了，必须要吃补气的北芪，还有生鱼汤，清淡鲜美

用料

• 生鱼 1条
• 红枣 4颗
• 水 按照自己所需
• 姜 10片
• 北芪 20克
• 猪骨 少许
• 盐 按照自己所需

补气生骨生鱼北芪汤的做法步骤

步骤 1

将买回来的鱼和骨头洗干净，红枣去核和北芪洗净

步骤 2

先将骨头焯水，然后放适量水，骨头红枣北芪先煲滚，水的量要放够，这是煲汤的水量，建议不中途加水，若要加水，只加滚水。

步骤 3

骨头在煲滚途中，煎鱼。大火落少许油5片姜再放鱼，生鱼最好不用砍块状，煎好一边再翻另一边，煎至金黄，关火放入煲鱼袋里面。

步骤 4

这个时候骨头已经滚了，放入煎好的鱼（用鱼袋装一起放进去，鱼在煮的过程中避免生鱼的小刺掉进汤中），大火滚10分钟后再小火1.5个小时。

步骤 5

关火前下少许盐，可以喝了。奶白色，鲜味可口。

补气生骨生鱼北芪汤的小贴士

鱼袋在煲汤料的铺可以买，用之前要沸水烫一下。 鱼汤可以多放点姜，并且一定要煎透，不要怕煎太黄会热气，如果煎不透腥味可是会臭几天不散。 鱼汤很鲜美了，盐不用放太多。

菜谱创建时间：2017-11-15 16:00:33