司康（小南手作）

作者： 南大宝

一次偶然机会被星爸爸的司康味道迷住，不能自拔…试了好多个方子，最后确定了这个方子做为我的固定模版，味道不是特别甜，口感适中，喜欢司康的宝宝们可以试试看。

用料

• 低筋粉 250克
• 盐 2克
• 细砂糖 50克
• 泡打粉 6克
• 黄油 60克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 60ml

司康（小南手作）的做法步骤

步骤 1

把低筋粉+盐+细砂糖+泡打粉放入面盆内混合。

步骤 2

黄油软化切成小块放入面盆内，洗干净👋把黄油和面粉搓匀。

步骤 3

黄油和面粉搓到手感像面包屑一样的蓬松感，不允许有黄油硬块哦。

步骤 4

倒入淡奶油，我个人比较喜欢用蓝风车的淡奶油，总感觉它的奶味比较浓…

步骤 5

倒入鸡蛋液🥚，鸡蛋液最好是混合好了倒入，因为要留一点蛋液在入烤箱前刷在表面，为了烤出来的颜色更加好看。

步骤 6

和面，把面和到光滑的程度，不要有干粉哦…

步骤 7

把面擀平至1cm的厚度或再稍微厚点也可以…因为要看你选择的司康形状来定…我这次做的是小星星，所以不建议太厚。

步骤 8

把小星星用磨具抠出来放入烤盘中，表面刷蛋液。放入烤箱中层180度20分钟。

步骤 9

出炉的星星司康颜色刚刚好…趁热吃特别香…作为早餐的最佳选择…早晨可以在微波炉加热20秒即可享受奶香四溢的司康啦…

步骤 10

动手做

菜谱创建时间：2017-11-15 08:57:20