#秋季保胃战#蒜蓉鲜虾酿秋葵

作者： Bessylin

在我买网囤了一公斤厄瓜多尔白虾。平时做虾的方法都比较家常，想到最近去了一家烤鸭店吃到的这道菜。打破了我不爱吃秋葵的毛病。蒜蓉爱好者表示非常满意，做法也很简单！

用料

• 虾 8只
• 秋葵 4根
• 大蒜 半头
• 粉丝 1小把
• 香葱 1根
• 小米椒 1个
• 料酒 1勺
• 食盐 少许
• 淀粉 少许
• 生抽 2勺
• 糖 少许
• 食用油 适量

#秋季保胃战#蒜蓉鲜虾酿秋葵的做法步骤

步骤 1

虾洗净后去壳去头，取出虾肉。秋葵对半切开，挖空种子。大蒜切成蒜蓉，香葱小米椒切碎。粉丝放入热水中泡软备用。

步骤 2

虾肉尽可能切成虾泥(如果有料理机的话直接打成泥)，加入少许盐，料酒，淀粉搅拌均匀。在秋葵上抹一层淀粉，将虾泥填入秋葵中。

步骤 3

锅内放油烧热放入蒜蓉，炒制金黄后将蒜蓉和油倒入小碗中。加入两勺生抽和少许糖搅拌均匀。(咸度根据自己的口味适当调整，如果觉得淡，可以加一点盐)

步骤 4

将填好虾泥的秋葵和粉丝装盘，淋上做好的蒜泥料汁。蒸锅烧开水后，入锅蒸8分钟。

步骤 5

蒸好后，放上葱碎和辣椒圈，淋一小勺热油就做好啦。

步骤 6

顺便夸一下我这次用的虾，是在中粮我买网购入的大洋世家厄瓜多尔白虾。个头均匀，品质好，全程冷链物流，拿到手里也没有化，赞一个！

#秋季保胃战#蒜蓉鲜虾酿秋葵的小贴士

如果觉得整虾取肉麻烦，也可使用虾仁制作。 文中的“勺”指的是吃饭用的不锈钢平勺。

菜谱创建时间：2017-11-14 17:46:37