芝士转印蛋糕

作者： 麦mai烘焙

芝士转印蛋糕呆萌可爱，图案整洁，用戚风蛋糕做底淡奶油抹面，再铺一层芝士淋面，又漂亮又可口，而且卡通蛋糕很适合小朋友过生日哦！相对其他彩绘蛋糕，芝士转印蛋糕方便多了，想知道可爱的芝士转印蛋糕制作过程吗？下面写的教程供大家分亨！

用料

• 戚风蛋糕胚泡8寸 1个
• 淡奶油（抹面用） 700克
• 细砂糖（加抹面的淡奶油里） 55克
• 奶油奶奶酪（淋面和做图） 80克
• 牛奶（淋面和做图） 20克
• 淡奶油（淋面和做图） 30克
• 糖（淋面和做图） 15克
• 吉利丁片（淋面和做图） 5克

芝士转印蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做芝士酱，配比：（奶油奶酪打顺+牛奶+泡软的吉利丁片）+（淡奶油+糖15）打六分发~~酸奶状。最后两者用橡皮刮刀混合均匀并过筛》更正一下：图中鱼胶片为5克，就是吉利丁片

步骤 2

用芝士酱调黑色，按图描线勾线，勾的粗一点

步骤 3

拿PET片垫（可用慕斯硬围边）在打印纸上面沿着线条描巧克力线，线条尽量描的高点。描完线放一边待用。

步骤 4

芝士酱调色：取一勺芝士酱出来按自己喜欢的颜色来调，我用惠尔通色素调。

步骤 5

调好装入裱花袋。

步骤 6

填色没什么技巧，填饱满就OK啦！

步骤 7

填色完成后，放入冰箱冷冻至少3小时以上，请记住是冷冻的！

步骤 8

拿出提前抹好淡奶油的蛋糕，奶油抹的要平整光滑

步骤 9

将剩下的芝士酱加一点稀的奶油搅拌均匀装入裱花袋进行淋面，这里不是淋上去，是挤上去的哦！这样对新手好撑握。

步骤 10

取出冰箱里的卡通图，夏天动作要快，容易化，拿出来就放上去。

步骤 11

接下来最重要的是给蛋糕拍个照啦！

芝士转印蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间：2017-11-14 14:53:00