螃蟹粥

作者： 媚兮cy

桂霭桐阴坐举殇 长安涎口盼重阳 眼前道路无经纬 皮里春秋空黑黄 酒未敌腥还用菊 性防积冷定须姜 于今落釜成何益 月浦空余禾黍香 那天去吃了海鲜蒸，底下那锅海鲜粥让 人欲罢不能，我连喝了三四碗，仍意犹未尽 回来后一直很想念那味道，于是把友人赠予 的螃蟹做粥，不想味道竟更为鲜美

用料

• 螃蟹 2只
• 大米 100克
• 水 1000ml
• 葱、姜、蒜 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 香菇 3、4朵
• 胡萝卜、青豆、玉米粒、西兰花 有啥放啥
• 藏红花 一小撮（可不放）
• 橘皮 几片

螃蟹粥的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净后加水泡一小时，煮开后关火焖着

步骤 2

这时可以处理螃蟹了，把螃蟹刷洗干净，剪掉屁股，掰开，去腮去蟹心，然后分解成小块备用

步骤 3

开火，倒一点点橄榄油，把葱、姜、蒜煸炒出香味，然后把处理好的螃蟹入锅翻炒至变色

步骤 4

把粥、蔬菜统统倒进锅里，丢一小撮藏红花、橘皮丝进去，大火煮开，中小火十来分钟，至粥稠蟹熟（期间用勺子搅拌，避免糊底），出锅前加胡椒粉、盐调味 （标配是两个🦀️，今天肠胃又虚寒了，就用了一个，外加了一片白切羊肉进去，味道出奇好）

菜谱创建时间：2017-11-14 09:32:02