蟹肉煲

作者： 乐Le-PANG

今天做个蟹肉煲，第一次写菜谱. 也不知道可说的清楚....哈哈哈哈哈

用料

• 豆瓣酱 两大勺
• 酱油 一大勺
• 芹菜杆 若干
• 面粉 适量（裹母蟹用）
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蚝油 一大勺
• 鸡翅 8 只
• 蟹 三只（3.5-4 两. 三口之家足够吃了）
• 藕 一节
• 豆腐果 若干
• 糯玉米 一根
• 猪油 一大勺

蟹肉煲的做法步骤

步骤 1

处理干净大闸蟹. 剪掉爪尖. 蟹脐.对半切开..

步骤 2

母蟹直接蘸面粉. 下油锅小火煎炸一下.固定蟹黄

步骤 3

煎炸好捞起待用.准备配菜.配菜根据个人喜好....

步骤 4

配了点翅中. 熊娃爱吃. 提前用姜片. 料酒.生抽. 白胡椒粉腌制了一下. 简单煎一下..

步骤 5

下葱姜蒜（留一点葱姜蒜炒配菜）油热后下豆瓣酱. 再放蟹肉. 翅中，爆炒至八成熟..

步骤 6

爆葱姜蒜. 配菜烧至八成熟时. 倒入蟹肉. 翅中.....小炖一会. 水不够可添加点..

步骤 7

最后放入玉米（玉米是早上剩下的熟玉米）大火收汁..

步骤 8

芹菜可放下面垫底. 也可直接撒上去.. 起锅....

蟹肉煲的小贴士

1 关于调料，各位可以根据自己的口味放.好辣口的. 可添加点麻辣烫料底 2 豆瓣酱和蚝油都是咸味的.所以放盐时要悠着点

菜谱创建时间：2017-11-13 21:31:16