饭团蝴蝶虾#秋季保胃战#

作者： 晚风中的紫罗兰

儿子超喜欢吃寿司，随性有了饭团蝴蝶虾的创意，西兰花茸的软糯饭团配上肉质鲜嫩的红虾，让人垂涎欲滴……

用料

• 阿根廷红虾 6只
• 熟米饭 4两
• 西兰花 3朵
• 盐 3克
• 香油 5克

饭团蝴蝶虾#秋季保胃战#的做法步骤

步骤 1

中粮我买网的阿根廷红虾

步骤 2

红虾解冻，去头，去壳，留虾尾至最后一节皮壳（容易定型）

步骤 3

用刀在虾背面尾部2-4节处用刀划开，划透，并除去虾线。

步骤 4

虾尾向下方从中间开口处穿出，整理定型。

步骤 5

红虾上锅大火蒸制五分钟。

步骤 6

将西兰花焯水切碎末放入米饭中，加入香油拌匀。

步骤 7

用饭团模具压出三角饭团。

步骤 8

将蒸好的红虾摆在饭团上，配饰装盘、蘸少许日料汁食用，美哉^_^

饭团蝴蝶虾#秋季保胃战#的小贴士

红虾不要蒸制过长，会影响虾的质感和口感。

菜谱创建时间：2017-11-13 20:08:52