俄罗斯Shuba沙拉(Fur Coat Salad)

作者： 咬咬酱

自从去了波兰超市买过一次这个美的像个蛋糕的沙拉以后，我一直想做次试试。英文是Herring a under fur coat salad或者Dressed herring，Herring是鲱鱼。记得那个名扬天下的瑞典鲱鱼罐头吗？这道菜用的是腌鲱鱼（pickled herring），东欧超市有售，味道比罐头好太多了。如果你有东欧朋友来做客，除了带领他们领会中国菜的博大精深，不如也做个他们的家乡菜来给他们一个惊喜？

用料

• 腌鲱鱼 2条或4片鱼排
• 甜菜 3大个
• 土豆 3个
• 胡萝卜 3个
• 蛋黄酱 适量
• 鸡蛋 3个

俄罗斯Shuba沙拉(Fur Coat Salad)的做法步骤

步骤 1

土豆，甜菜，胡萝卜不要去皮，直接放到水里，冷水开始煮。用叉子戳，如果软了就取出。胡萝卜会最先软，之后是土豆，最后是甜菜。都煮好后，全部取出，放3个鸡蛋进去，煮10分钟让它们变硬。鸡蛋煮好后切碎。

步骤 2

买的腌鱼

步骤 3

将买的鱼破开洗净

步骤 4

去内脏，去骨。很小的鱼刺偷懒的话可以不去。

步骤 5

鱼要切成小碎块。这一步可以更仔细地去骨头

步骤 6

将煮好的土豆，甜菜，胡萝卜去皮，然后开始堆沙拉：找一个大盘子，先用擦包擦出一层土豆（用一半的土豆）

步骤 7

然后放上一层一半的鱼

步骤 8

然后擦出一半的胡萝卜

步骤 9

擦出一半的甜菜

步骤 10

均匀涂上一些蛋黄酱，撒上一半的煮蛋碎

步骤 11

然后重来一遍：再用擦板擦剩下的一半土豆，放上剩下的一半鱼

步骤 12

然后堆上擦好的剩下的胡萝卜，再擦上剩下的甜菜

步骤 13

然后再均匀涂上蛋黄酱，撒上剩下的蛋碎

步骤 14

做好了，像切蛋糕那么切开，一瓣一瓣的吃，是不是还挺好看的

俄罗斯Shuba沙拉(Fur Coat Salad)的小贴士

耗时大约一个半小时到两个小时，取决于挑鱼刺挑得多细。。。

菜谱创建时间：2017-11-13 08:05:24