用APP打开
【法餐】Gratin de poireaux 焗火腿韭葱的做法

【法餐】Gratin de poireaux 焗火腿韭葱

685人浏览 40人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 吃吃的笔记
吃吃的笔记
这道菜是笔记,刚刚做过。当作翻译。 【四人份】 韭葱和大葱不太一样,味道更轻一点。大家可以用很大支的葱实验一下。

用料

【法餐】Gratin de poireaux 焗火腿韭葱的做法步骤

步骤 1

将mimolette切成1cm小块并打碎成粉,先放在一边。

步骤 2

将韭葱切成8cm长条,蒸20min

步骤 3

黄油切小块放软,面粉过筛

步骤 4

加入300g的水,煮沸、加入黄油,再一次将面粉筛进去,并不停搅拌,黑胡椒和豆蔻粉,小火煮七分钟

步骤 5

加入鲜奶油,一半打好的奶酪粉,搅拌混合。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热到200度,用火腿切片包裹好蒸好的大葱,浇上汤汁。将另一半的奶酪粉撒在大葱上上。放入烤箱15分钟。

【法餐】Gratin de poireaux 焗火腿韭葱的小贴士

适合在法国或者在欧洲的人。如果东西不足。鲜奶油(不是甜的那种)也可以用其他的比较稀的creme代替。我用了béchamel,咸的,就是面粉糊加牛奶,没用奶油(附近没有了)。 我以为会拉丝,其实也没有。剩下的汤汤配土豆泥很好。

菜谱创建时间:2017-11-13 04:16:15
打开App收藏