玉福大寿桃（豆沙包）

作者： 响雨1770

蒸

用料

• 面粉 250g
• 干酵母 10g
• 牛奶 100g
• 水 50g
• 白糖 20g
• 可可粉 10g
• 豆沙馅 300g
• 菠菜 30g
• 甜菜根

玉福大寿桃（豆沙包）的做法步骤

步骤 1

干酵母10g，白糖50g，温水化开，放置3mins，制成酵母液。面粉用筛子去掉大颗粒，将酵母液倒入面粉中，倒入2/3牛奶，搅拌均匀后，加入剩下牛奶，继续搅拌均匀。

步骤 2

把面粉揉成面团，分成6个小球，1个大球（1个大球的体积=4个小球的体积）。

步骤 3

将球压扁，包入豆沙馅，捏成桃形，放置10分钟

步骤 4

放入蒸锅中，180度中火。小寿桃蒸6mins。底下放湿布。

步骤 5

大寿桃蒸12mins

步骤 6

蒸好后如图

步骤 7

蒸好后，中间用尺子压出形状，冷却一会儿定型

步骤 8

用上述方法制作面团。棕色用可可粉，绿色用菠菜汁，染色。

步骤 9

绿色制成叶片，棕色制成圆球。用切刀切出叶片。

步骤 10

叶片一面沾上蛋液，贴在寿桃上。

步骤 11

蒸笼里水烧热，放入蒸笼，蒸2mins

步骤 12

甜菜根的汁染在纱布上，用牙刷沾一点儿

步骤 13

用尺子弹在寿桃上

步骤 14

完成

菜谱创建时间：2017-11-13 00:35:18