山药切段,上锅蒸熟。豆沙备用。
山药微凉放入保鲜袋中,并加入适当的糖粉,用擀面杖碾压成泥。
山药泥放进盘中备用!
豆沙搓成小丸子,山药泥的量大约是豆沙的2--3倍。
山药泥捏成小窝窝,将豆沙丸放入,收口。
放入模具压成形。