糕点奶油

作者： 3692580147

夹面包，做甜点，就这样吃，…无所不能！ 这个方子做起来有700g的糕点奶油。

用料

• 蛋黄 四个（蛋白可以做成蛋白糖啊什么的）
• 玉米淀粉 45g
• 香草豆荚 一个
• 牛奶 400ml
• 奶油 100ml

糕点奶油的做法步骤

步骤 1

豆荚用小刀把里面的都给分开拿出来放在蛋黄里外面那个放牛奶里、白糖倒进蛋黄里快速搅拌不要问我为什么。

步骤 2

搅拌好了以后加入过网的玉米淀粉搅拌均匀，牛奶，奶油和香菜豆荚的壳（不用打发，没奶油就500ml牛奶）放锅里加热（小火，不能出现泡泡）

步骤 3

牛奶挑一勺在蛋黄胚里快速搅拌不然会结块，然后把豆荚拿出来扔掉再把蛋黄胚倒锅里和牛奶一起一直搅拌，不能烧开出现泡泡，火能多小就多小

步骤 4

等糕点奶油变调以后马上倒在容器里然后放冰箱冷藏后就可以使用啦！

菜谱创建时间：2017-11-12 21:48:27