雪团团

作者： viviv薇

吃过很多的糯米糍，但我更加喜欢椰蓉和蔓越莓搭配在一起的感觉，所以调整配方，制作了这款雪团团，上面撒了点果蔬粉，颜值爆表，有木有？！

用料

• 内馅用料
• 鸡蛋 1个
• 白醋 2小滴
• 椰蓉 100克
• 蔓越莓（切小颗粒状） 按个人口味添加
• 奶粉 40克
• 外皮用料
• 澄粉（小麦淀粉） 50克
• 牛奶 200克
• 绵白糖 50克
• 糯米粉 100克
• 装饰
• 蛋糕托儿 14枚
• 果蔬粉（南瓜粉、紫薯粉、甜菜根粉） 少量

雪团团的做法步骤

步骤 1

外皮:将准备好的糯米粉、澄粉、绵白糖、牛奶综合在一个容器里打匀（用筷子搅和也是一样的，搅和到均匀无颗粒）

步骤 2

盘子上铺保鲜膜，将面浆倒在大盘子里，上蒸锅，蒸10分钟左右，若面浆多，可分两次蒸。判断是否蒸熟的方法:面浆熟了会凝固，尝起来无生粉味，味甘甜。放凉备用

步骤 3

内馅儿:将鸡蛋白糖加白醋两滴打匀，呈蛋浆状。 加入椰蓉、奶粉30克，搅拌均匀，呈团状。

步骤 4

将椰蓉馅儿放入不粘锅小火，炒5分钟。起锅后加入蔓越莓果干，搓成小团备用。

步骤 5

外皮放置温热即可开始包馅儿了！ 外皮非常沾手，但是只要手上沾清水，就一点也不粘啦！

步骤 6

将馅儿包进皮里（就像包汤圆似的）然后在椰蓉里滚上两圈，均匀沾满椰蓉放入蛋糕托儿里即可！

步骤 7

在做好的雪团团上一点点的果蔬粉就可以啦！

雪团团的小贴士

蒸好的外皮非常沾手，但是备好清水就不怕啦！

菜谱创建时间：2017-11-12 20:26:01