素蒸饺

作者： Ada美味厨房

简单健康

用料

• 面粉 500克
• 开水/冷水 各一半
• 鸡蛋 2个
• 油 80克
• 虾米 20克
• 西葫芦 1个
• 青椒 1个
• 葱 半个

素蒸饺的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦丝 青椒切丝 一起剁碎 洋葱剁碎 鸡蛋打散下油锅炒熟 鸡蛋炒熟加海米一起煸炒至海米出香味

步骤 2

一斤面 加开水和一半 加冷水和一半 然后混合揉匀 饧十分钟左右 这样和面蒸出的饺子口感好 都是冷水 面硬 都是开水 面黏

步骤 3

馅里加胡椒粉 少许盐 鸡粉 蚝油 搅拌均匀 擀皮包制即可

步骤 4

晶莹的大蒸饺出锅了

步骤 5

加了虾米汤汁很鲜美哦！

素蒸饺的小贴士

如果怕馅料出水 就在躲馅儿的时候加点盐 这样剁完的馅水分就出来了 用纱布或者手攥干就可以了

菜谱创建时间：2017-11-12 15:09:56