葱爆肥肠

作者： Sandy_Lin

同理猪肚丝，鸡杂，剔骨肉也可采用同样的做法

用料

• 肥肠 500克
• 干辣椒 3个
• 大葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 红油辣子 2勺
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 八角 1个
• 桂皮 1小根

葱爆肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠洗净，加八角，桂皮，姜，料酒煮，过水焯烫30-50分钟。后切丝备用。如果嫌麻烦超市有处理好的大肠，买回来直接就可以炒

步骤 2

起油锅，加入姜片，蒜，倒入肚丝炒，再加入适量酱油，料酒，翻炒后加适量水，继续煸炒

步骤 3

待水分收的差不多，倒入大葱，辣椒，继续翻炒，随后加入红油辣子，少许盐，鸡精，翻炒均匀

步骤 4

起锅完成✅

葱爆肥肠的小贴士

如果没有大葱，可用洋葱代替

菜谱创建时间：2017-11-12 13:50:17