烫干丝

作者： 紫气/kf东来

这道菜是跟一位大厨好友学的，经常听他说这道菜，没尝过。一次聚会时他给我们做了烫干丝，于是我向他学习了制做方法，回来后马上就动起手来尝试了一下，味道赞的。现在分享给大家学习。

用料

• 开洋 10克
• 白方干 一块
• 恒顺酱油 1勺
• 糖 3勺
• 生抽 1勺
• 味精 1/3勺
• 香油 3勺
• 香菜 4棵

烫干丝的做法步骤

步骤 1

烫干丝 白方干切丝用滚开的水烫两次，滤干水份备用 开洋用水泡2小时洗净备用 锅里放开洋、生抽(李锦记)、糖、恒顺酱油、味精小火熬开再加入少许开水。 倒入烫好的干丝拌匀，撒上香菜、香油。

步骤 2

起锅盛盘。

烫干丝的小贴士

备注：这道菜糖略重，干丝用开水烫就好了，不用煮，会老。

菜谱创建时间：2017-11-12 13:29:26