红汤鲶鱼

作者： 馒头大叔的妈咪

用料

• 鲶鱼 1条 约2.8斤
• 葱 1根
• 老姜 1块
• 盐 少许
• 酒 10滴
• 泡椒 6根
• 泡姜 1块
• 花椒 少许
• 色拉油 适量
• 香菜 3根
• 豆瓣酱 适量

红汤鲶鱼的做法步骤

步骤 1

鲶鱼切块，葱切段，老姜拍破，几头大蒜拍破，加盐酒一起码味，约半小时。

步骤 2

辣锅加油，加入豆瓣酱炒至香味溢出

步骤 3

加入泡椒、泡姜再炒

步骤 4

加开水，下大蒜，小火煮9分钟。

步骤 5

加入码好味的鲶鱼，大火煮开，转小火煮6分钟。

步骤 6

加香菜，起锅！

菜谱创建时间：2017-11-12 13:02:52