不会失手的番茄肉丁意面~

作者： 勉为其难吃个虾饺

超好吃的基础意面，单身狗经常闲得无聊做一大锅，然后放冰箱冷冻起来，吃的时候挖一大勺加热了配意面，番茄意面又开胃又好吃，关键还很上镜。

用料

• 意面 一把
• 凉水 一碗
• 猪肉丁 适量
• 盐 少许
• 酱油 一小勺
• 黑胡椒 适量
• 番茄 三只
• 番茄酱 三大勺
• 黄油 一小块
• 蒜 半颗
• 其他你愿意加的配菜 比如培根啊火腿啊蔬菜之类的

不会失手的番茄肉丁意面~的做法步骤

步骤 1

如图的猪肉丁，我没具体称量，图上一小碗，肉放多放少根据个人口味调整。最终我做的量可以配两人份的意面，供参考。

步骤 2

撒上盐，黑胡椒，酱油，拌匀了，腌一会儿

步骤 3

一小把意面，我这是一人份的意面，大概女生虎口这么大的一小把，如图所示。

步骤 4

然后扔锅里大火煮，撒点盐和橄榄油，这样捞上来之后不容易粘在一起。面先是会变透明，后来又变不透明，这时候差不多好了，可以试一根，中间没有白芯就是好了。

步骤 5

三个番茄切十字

步骤 6

放开水里大火煮到表皮剥落

步骤 7

去皮

步骤 8

切丁，越细越好

步骤 9

意面捞上来放凉水里，这样面会比较劲道

步骤 10

大火热锅，放一小块黄油，转小火

步骤 11

蒜切成蒜蓉，尽可能的小，放入锅内跟黄油炒至香味四溢

步骤 12

然后放入肉丁，中火，炒至表面刚好变色（里面没输不要紧）

步骤 13

放入番茄丁

步骤 14

然后番茄开始渗水，一瞬间你放佛做了一碗番茄汤，不要紧张，过一会儿它会收汁的，大火，这时候中间没熟的肉丁也会慢慢变熟

步骤 15

汤汁变得粘稠并且越来越少的时候放入番茄酱，搅拌均匀，继续加热

步骤 16

加热至变成浓厚的意面酱汁可以关火了。

步骤 17

我还另外加了培根和秋葵，你们可以根据自己的需要加点配菜。

步骤 18

摆盘上桌。

步骤 19

值得注意的是，我这次的意面酱是做了两人份，意面是一人份的，酱我分成两份，还有一份放冰箱冷冻了，需要吃的时候再热热就好了，很适合单身狗

不会失手的番茄肉丁意面~的小贴士

关于为什么没放洋葱的问题，因为用大量蒜替代了，而且蒜比较摆的住，所以平时买蒜比较多，我觉得味道差不多，没有蒜的可以用洋葱，但是洋葱要多一点，洋葱煎至半透明就可以进行下一步了。

菜谱创建时间：2017-11-12 10:35:13