玉米须的花样吃法

作者： lotus-莲华

月前买回一包玉米笋，不厌其烦的剥～剥～剥～收获了小小一把玉米笋和超大一堆玉米皮和玉米须，除了外面很多层长老了的外皮，靠近玉米笋的两三层嫩皮和一掐就断的嫩玉米须让宝宝很心动，于是就有了这个小众菜谱😋

用料

• 玉米笋须

玉米须的花样吃法的做法步骤

步骤 1

传统做法—煮水 嫩玉米皮和玉米须加水，小火慢煮，喝时滤去玉米须等取汁饮用 煮出来的水色微发黄，微带点玉米的香气，很清淡，饭后来一杯很舒服

步骤 2

同理可证，玉米须煮汤也不错，不过一定一定一定要把玉米须放在汤料包里面，不然会吃一嘴。久煮的玉米须变得韧性十足，真的好难吃（嫌弃脸～） 煮汤的时候发现，玉米须可以帮助清除汤表面的浮沫和浮油，对此头疼的厨娘们可以试试看

步骤 3

脑洞做法—凉拌玉米须（dei～就是这么脑洞大开） 玉米须开水烫一下捞出，时间不要长，不然口感就变韧了。加蒜泥、鸡精、盐、糖、醋、麻油、凉开水和一点味极鲜酱油（没有生抽也可以）拌匀，撒香菜末即可食用 这道菜味道主要来自于料汁，其实我觉得加点辣椒应该更好吃，然而最近吃不成辣。嫩玉米须有一点脆脆的口感，不过吃多了有点吃草的feel🙈适合尝鲜

菜谱创建时间：2017-11-12 09:58:00