茶树菇爆鱿鱼

作者： Ifrit

在外婆家很喜欢吃的一道菜，干脆尝试自己做做看，因为芹菜买多了我的用量比较大，实际芹菜和洋葱的量都可以减少点。

用料

• 茶树菇 150g
• 鱿鱼 180g
• 洋葱 100g
• 芹菜 90g
• 红辣椒 5个（视口味增减）
• 酱油（生抽） 半锅铲
• 鸡精or味精or盐 一小勺

茶树菇爆鱿鱼的做法步骤

步骤 1

先看下外婆家的用量，它的洋葱和芹菜放的比较少，可以按它的用量做。外婆家的用量：茶树菇150g，鱿鱼80g，洋葱20g，本芹5g。

步骤 2

食材洗净、准备好、水尽量沥干。

步骤 3

茶树菇粗的用果皮刀剥成薄片。细的就不用剥了。

步骤 4

油烧热，放入茶树菇和辣椒炒，之后会出水，多炒一会儿，炒到比较干为止，盛出备用。

步骤 5

油烧热，同样把鱿鱼炒到比较干为止。

步骤 6

倒入茶树菇和剩下的芹菜和洋葱一起炒。

步骤 7

加入一小铲酱油（生抽），接着炒，炒到洋葱变软为止，加入味精翻炒几下出锅。

步骤 8

出锅装盘。

茶树菇爆鱿鱼的小贴士

我超市买的冷冻着的鱿鱼250g，解冻后称重184g。 先炒芹菜和洋葱可能会更好一点。 这只是个人试做，欢迎提出改进方法及建议。

菜谱创建时间：2017-11-12 00:52:55