杏仁费南雪

作者： Gemini卓

杏仁费南雪

用料

• 蛋清 100g
• 低粉 40g
• 杏仁粉 40g
• 糖粉 70g
• 蜂蜜 20g
• 总统无盐发酵黄油 80g

杏仁费南雪的做法步骤

步骤 1

以上配方适用于学厨金色12连不沾正方形费南雪模具一份的用量。 （低粉，杏仁粉，糖粉提前过筛备用）把蛋清用打蛋器打至粗泡眼的状态（不用打发）

步骤 2

一同加入过筛好的粉类，搅拌均匀。

步骤 3

黄油小火搅拌加热沸腾至茶色（加热完最好过筛一次，我没有过筛）

步骤 4

待黄油温热的时候就可以倒入面糊中，搅拌均匀。

步骤 5

倒入学厨金色12连不沾正方形费南雪模具中，我入了些蔓越莓碎，杏仁片之类，喜欢自己随意。

步骤 6

东菱烤箱预热200度3分钟，中下层200度烘烤15分钟即可（上次均匀后可覆盖锡纸）

步骤 7

鼓得像上山包一样的费南雪。让我想起了马德琳。

步骤 8

成品图

步骤 9

成品图

杏仁费南雪的小贴士

配方中的黄油一定要用发酵黄油！！！！ 如果没有糖粉可以用幼砂糖，就是那种特别细的砂糖！ 温度可根据自家烤箱温差适当调整！

菜谱创建时间：2017-11-11 21:32:48