巧克力熔岩蛋糕

作者： 法焙客家庭烘焙

所用模具：法焙客2"活底蛋糕模（阳极）FB30092 配方为4个2寸阳极模的量。

用料

• 黑巧克力 75克
• 黄油 50克
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 35克
• 朗姆酒 一瓶盖

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.把需要的材料和工具提前准备起来

步骤 2

2.巧克力加黄油隔热水融化至顺滑

步骤 3

巧克力浆中加入朗姆酒搅拌均匀

步骤 4

鸡蛋加入细砂糖，用电动打蛋器打发

步骤 5

打成浓稠状态就可以了

步骤 6

把面粉筛到打好的鸡蛋糊中

步骤 7

翻拌均匀

步骤 8

把巧克力浆倒到面糊里翻拌均匀

步骤 9

阳极模具提前刷油，接着把面糊装倒入模具里，八、九分满即可。装好的面糊放到冷冻里冻15分钟或者冷藏30分钟。

步骤 10

把烤箱预热到200度，烘烤10-12分钟。

步骤 11

蛋糕出炉后稍微放凉就可以脱模。

步骤 12

蛋糕表面可以筛少许糖粉。

步骤 13

一口咬下去就可以看到浓浓的巧克力熔岩啦！满满的诱惑~

巧克力熔岩蛋糕的小贴士

1.化巧克力的水温建议不要太高 2.模具里面建议先涂一层薄薄的黄油 3.烘烤的时间大家要根据自家的烤箱大小和温度差异来定哦（我是用海尔T3烤箱烤了10分钟就出炉了） 4.不要等蛋糕完全放凉才脱模，蛋糕完全放凉就有可能没有熔岩流出了

菜谱创建时间：2017-11-11 16:09:47