北海盐水杂鱼煲

作者： 夜霖龙

盐水煲在北海是第二鲜的吃法（第一是刺身），和白灼相媲美，清蒸最多只能算第三第四，喜好吃盐水煲的，才是真正会品海鲜

用料

• 杂鱼 两斤
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 盐 三小勺
• 油 适量
• 辣椒 可不加 影响鱼的鲜味

北海盐水杂鱼煲的做法步骤

步骤 1

将原料洗切

步骤 2

将原料洗切如下，放适量水入煲，放姜蒜入，放三小匙盐入（是平时煮同鱼的三倍），加盖。中上火烧开滚1——2分钟

步骤 3

掀盖放鱼入，放酒少少入

步骤 4

二次滚开再掀盖放少量油入，同时熄火复盖捧开灶台，30秒，掀

菜谱创建时间：2017-11-11 15:58:30