鲜肉薄脆锅贴

作者： 甜甜_酱

人在上海却无法get到小杨生煎哪里好吃，还是喜欢薄脆底的细细锅贴，自己做吧，也是善用饺子皮哦😊

用料

• 肉馅 300克
• 香菇 5朵
• 葱 6根
• 蒜 2瓣
• 姜 1片
• 料酒 1大勺
• 老抽 半勺
• 生抽 1大勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 饺子皮 30张
• 油 适量

鲜肉薄脆锅贴的做法步骤

步骤 1

我选的是带点肥肉的，这样口感更好。香菇切小丁，葱姜蒜都切碎，锅里放少许油，将香菇丁葱姜蒜放入煸炒至香味，稍放凉后拌入肉馅。再加料酒，老抽，生抽，胡椒粉，盐和鸡蛋，顺着一个方向搅拌，直至肉馅带上劲备用。

步骤 2

如图包起来。

步骤 3

国内下油，放入锅贴，略煎后加入适量开水，加盖中火。水收干就可以了，同时注意不要糊了。这样的锅贴底部薄，且焦脆，非常好吃。

菜谱创建时间：2017-11-11 14:40:50