红烧肉

作者： 冬冬妈-3

到苏州朋友请吃饭，点了一道红烧肉，真是好吃，做了十几年的红烧肉，没做出这个味，今天试着做下，味道不错。

用料

• 五花肉 500g
• 老式黄冰糖 50g
• 红烧汁 一匙
• 姜片 三片
• 花椒粉 适量
• 八角 一个
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 蒜 一瓣

红烧肉的做法步骤

步骤 1

红烧汁

步骤 2

老式黄色冰糖

步骤 3

热锅凉油，油烧热放入冰糖，不停搅动，中小火冰糖慢慢融化，放入切好的五花肉，炒到焦黄。

步骤 4

放入红烧汁，花椒粉和蒜，姜片和八角，加适量水，大火烧开。

步骤 5

转小火炖半小时，加盐和鸡粉，继续炖半小时。

步骤 6

又甜又香，五花肉皮很Q，中间肥肉入嘴即化，成功了。

红烧肉的小贴士

一定要小火慢炖，炖到一个小时。

菜谱创建时间：2017-11-11 11:27:51