大酱饼

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

初冬的早餐，用香浓醇厚的韩国大酱烙一盘香喷喷的大酱饼，新鲜出炉带着腾腾的热气，韭菜的特殊香气扑鼻而来，如冬日里的暖阳，从胃里暖到心里。 视频cr：aT韩国农水产食品流通公社 11月10日-11月29日参与下厨房拜托，韩国酱料活动，免费申请韩国酱类，上传你的酱美味食谱，更有机会赢好礼。快戳活动链接~http://www.xiachufang.com/page/market/916/ 各类酱类在1号店、天猫、京东均有销售，实体店可以光顾，认准韩国原装进口！华北区[山东，河北，河南，山西，北京，天津] 大润发47家店，山东区佳世客6家店，11月29日到12月12日更有促销活动等你来！

用料

• 韭菜 100g
• 豆腐 50g
• 鸡蛋 1个
• 面粉 2杯
• 韩国大酱 20g
• 耗油 10g
• 食用油 100ml

大酱饼的做法步骤

步骤 1

准备好食材，韭菜泡盐水洗净，沥干水分备用。

步骤 2

大酱饼的精华所在便是酱香浓郁的韩国大酱，作为主要调味料让平淡无奇的鸡蛋和面粉变成美味的大酱饼。

步骤 3

韭菜切段备用。

步骤 4

豆腐放入干净的大盆里，用手将豆腐捏碎。

步骤 5

敲入一个鸡蛋。

步骤 6

将豆腐和鸡蛋搅拌均匀。

步骤 7

加入韩国大酱。

步骤 8

倒入面粉。

步骤 9

放入耗油。

步骤 10

放入汤底。

步骤 11

将食材搅拌成浓稠的面糊状。

步骤 12

将之前切好的韭菜段放入面糊，继续搅拌均匀。

步骤 13

油锅烧热后放入食用油，油不要一次性倒进去，先倒一点点煎好一轮大酱饼，下一轮煎饼的时候再倒入少许油。

步骤 14

用小勺子舀一勺面糊放入平底股，用勺子底部将面糊摊开成圆圆的饼的形状。

步骤 15

煎香一面之后翻面即可盛入盘中，继续煎剩下的面糊。

步骤 16

一盘金灿灿香喷喷的大酱饼就大功告成咯，让香醇的酱香与清新的韭菜在舌尖舞动吧~

大酱饼的小贴士

1、煎饼最好是用不粘锅，这样煎饼的时候面糊不会粘连成团，而且也用油少 2、韭菜洗净后一定要沥干水分再放入面糊，以免韭菜含水量高导致面饼太湿润 3、搅拌面糊的时候加入汤底是为了增添大酱饼的浓郁风味，如果没有汤底也可以改用清水

菜谱创建时间：2017-11-11 10:51:52