6寸重芝士蛋糕

作者： 寳吖頭

收拾冰箱，发现了好几个奶油奶酪，突然就想吃芝士蛋糕了，然后……动手吧！ 别问我为什么封面图切成这狗啃的样子，因为我偷懒用了儿子的塑料刀……哈哈哈哈哈，BUT，这绝对不影响它完美的口感啊！

用料

• 消化饼干 100克
• 黄油 50克
• 奶油奶酪 227克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 70克
• 玉米淀粉 16克
• 柠檬汁 10克
• 牛奶 90克
• 香草精 1克

6寸重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干碾碎，与隔水融化后的黄油搅拌均匀，倒入6寸蛋糕模，压紧压平。放入冷藏室备用。原谅我没压平，时间紧迫！哈哈哈～

步骤 2

室温软化的奶油奶酪加砂糖，用打蛋器打致顺滑无颗粒。

步骤 3

2个鸡蛋分2次加入奶油奶酪中，每次加入鸡蛋都要打到充分吸收状态。

步骤 4

2个鸡蛋加完就成了这个状态。

步骤 5

加入柠檬汁打匀。

步骤 6

加入玉米淀粉打匀。再加入牛奶和香草精打匀。

步骤 7

打匀的面糊倒入有饼干底模。

步骤 8

烤盘加热水，放入蛋糕模，水到蛋糕模一半就够了哈！我的是活底模，外面包了层锡纸是防止漏水。

步骤 9

烤箱160度预热，烤1小时，至表面金黄即可出炉。冰箱冷藏4小时，可以开动啦～刚好下班回家(ಡωಡ)

菜谱创建时间：2017-11-10 20:28:31