川香惹味鸡

作者： 郑在屁屁

微麻微辣，口齿留香。

用料

• 鸡 一只
• 紫皮洋葱 半个
• 姜片 4片
• 干辣椒 4根
• 花椒 10余粒
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 盐、糖 少许
• 香菜 一小撮

川香惹味鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净切块后，放不粘锅无油煎干水分后捞出。

步骤 2

锅烧热后放油，下姜片、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、洋葱翻炒后放鸡肉。加料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。

步骤 3

倒入铸铁锅加盖焖至入味，出锅前撒一点点盐和香菜段点缀即可。

川香惹味鸡的小贴士

用铸铁锅焖是因为锅子密闭性好，无需加水：）

菜谱创建时间：2017-11-10 10:10:18