彩色的饺子

作者： 猫猫是个大吃货＞3＜

本来要冬至那天包的，东西都买好了，结果加班回去太晚，来不及鼓捣了，所以昨天才终于做了，超开心，自己包的饺子就是喜欢，和家人一起包的怎么也包不好，自己调的面、陷就是不一样诶！(´▽｀)我是红的红心火龙果果汁做红面团、菠菜汁做绿面团、南瓜汁做黄面团，大家也可以找其他的食材代替，陷也可以自己发挥，要是不知道做什么陷可以美团外卖看看饺子店(￣∇￣)汤头也可以做味增汤那种或紫菜汤、或加煎蛋丝

用料

• 面团：菠菜 三四根
• 南瓜 一小块
• 面粉 斟酌用量
• 鸡蛋 三只
• 红心火龙果 一半
• 陷：猪肉陷 我绞了八块钱的
• 虾 十来个
• 调味料：香油、盐、鸡精（可不加）、料酒、老抽、胡椒粉 一茶勺（只有酱油是三大勺）
• 葱姜丝\末 适量，看个人口味

彩色的饺子的做法步骤

步骤 1

首先要准备面团，把红心火龙果榨汁，南瓜切小块蒸熟再榨汁，菠菜洗净榨汁，分三个碗放好。 找个和面的盆先倒一碗面粉加个生鸡蛋加入一点点彩色的其中一种汁，揉面，刚开始会有点粘等把鸡蛋完全和面团结合，还很粘的情况下加面粉，面粉和汁水一点点比较着加，粉多水少，最后揉成光滑的面团，从面团心往外翻也不很粘手就可以了，另外两种也是，建议用手不要用工具，其实饺子面团不需要醒发很久，可以直接使用

步骤 2

调陷，虾和陷是单独放的，除非你想把虾切丁放在陷里，把调陷的材料都加进去拌匀就行，重口的多加点盐，我没加菜馅，你可以加白菜、韭菜、香菇等搭配

步骤 3

剥虾，把虾洗净然后除了去虾头和虾壳还要去两条虾线，没错是两条，一条上面一条下面肚子。

步骤 4

做剂子，拿一块面团捏啊搓啊弄成擀面杖那样粗细的圆柱，2cm左右一切，分别揉成小球，其他面团也是一样啦。

步骤 5

擀皮，拿一个小球，手掌压扁，然后擀皮，一定要厚薄均匀，圆形整齐，不要太薄易破、不要太厚影响口感。

步骤 6

高手可以转着擀。

步骤 7

不会转就这样擀，擀完一个方向再换一个方向。

步骤 8

小黄小绿

步骤 9

包馅，如果只放肉陷，肉馅就多一点，不要怕漏就包很少的陷，胖嘟嘟的饺子才好吃😋

步骤 10

合起来之前把皮边上沾点陷的油，筷子稍微抹抹就行，好粘不开口，放在手心捏起靠你的那面最中间粘合，两边在一点点捏起来，面皮像橡皮泥有延展性，觉得包不住了就轻轻拉一拉，最后很关键，注意手势，压实，一个胖嘟嘟的大饺子就包好了！

步骤 11

手势！

步骤 12

😘

步骤 13

☺️

步骤 14

一群胖嘟嘟

步骤 15

最后煮饺子，水开后下饺子，再开锅加半碗凉水继续加热，如此反复三次就可以出锅了！！！原谅我自恋的发好多图哈，步骤也很啰嗦(*/ω＼*)

步骤 16

可以搭配醋和大蒜哟！好啦希望能帮助到想自己做彩色饺子的人，当然我不是最专业的表嫌弃

彩色的饺子的小贴士

所有贴士基本都啰嗦到步骤里了😂，擀皮和煮饺子很重要！

菜谱创建时间：2017-11-10 10:06:04