自制辣子酱

作者： 安逸的厨房

用料

• 辣子 五斤
• 干黄酱 二袋
• 白醋 二袋
• 白糖 半斤
• 生姜 半斤
• 大蒜 半斤
• 苹果 二个
• 味精 一两
• 盐 八两

自制辣子酱的做法步骤

步骤 1

将所有辣子不摘把儿，直接洗净将水完全晾干。

步骤 2

然后摘去辣子把儿，放到料理机里面分多次打碎放到盆里备用。

步骤 3

将苹果去皮切块儿煮熟，这样子加工以后的苹果不氧化。

步骤 4

将姜，蒜，苹果放到料理机里打碎，在放置辣子中。

步骤 5

将干黄酱放到另外一个小盆里，倒入白醋，用手抓匀制成干黄酱液体。把盐、白糖、味精倒入干黄酱液体里搅拌使其融化，融化后全部倒入辣子中。

步骤 6

将所有材料拌匀辣子酱就做成了。

自制辣子酱的小贴士

只能用白醋不能用其他醋代替，不然放置久了会起垢的。还有煮熟的苹果不会发生氧化。

菜谱创建时间：2017-11-09 22:30:22