红糖栗子馒头「瞭望角的厨房」

作者： 瞭望角的厨房

秋天是吃栗子的季节，怎么都吃不腻的栗子，怎么做都好吃。 把栗子打碎，加红糖一起做成馒头，也是极好吃的。 欢迎大家关注公众号：瞭望角的厨房，365天不重样的早餐等你来发现哦。

用料

• 栗子仁 100克
• 普通面粉 200克
• 水 120-125克
• 干酵母 3克
• 红糖 30克

红糖栗子馒头「瞭望角的厨房」的做法步骤

步骤 1

栗子水煮15分钟左右后去壳去皮，或者买现成的栗子仁，用搅拌机打成细的粉末。

步骤 2

酵母和一部分水先混合，静置到酵母溶化。（天冷请用不烫手、和体温差不多的温水）

步骤 3

酵母液、水、面粉、栗子粉和红糖混合，揉成面团。

步骤 4

将面团搓成粗细均匀的长条，均分成6个剂子。

步骤 5

将剂子滚圆后放入蒸锅，醒发至体积明显变大。（天冷可提前将蒸锅里的水烧热）

步骤 6

开大火蒸至水开后转中火继续蒸10分钟关火，3-5分钟后打开锅盖即可。

红糖栗子馒头「瞭望角的厨房」的小贴士

栗子仁本身含有水分，和面时水不要一次加足，留一点视面团状态再决定加不加。

菜谱创建时间：2017-11-09 22:13:38