橄榄醋

作者： 福建年华昌盛

橄榄醋：橄榄醋食疗功效有，利咽、润喉、生津、止咳、润肠、通便排毒、美容养颜、软化血管、降血脂、助消化等等功能！ 制作方法橄榄清洗干净晾干，放菜板上用菜刀拍一下看图二，拍开的橄榄汁更容易浸泡出来，没有拍需要三个月才能饮用，拍过的橄榄一个月以后就能饮用，一次可以多做一些时间越久越好喝，记得容器不能有水，拍好的橄榄装到密封罐加老冰糖最后加醋，按一比一剂量。 橄榄季节你可不要错过，橄榄油我们几乎买不到真的，可以做点橄榄醋真的很好，每天饭后喝30毫升，帮助消化软化血管，橄榄醋不仅保健身体，而是减肥的佳品！

用料

• 橄榄 750克
• 冰糖 750克
• 白醋 750克

橄榄醋的做法步骤

步骤 1

橄榄清洗干净晾干，橄榄有黑点没有关系，因为纯天然橄榄黑点是果胶，我这是晾了两天的橄榄。

步骤 2

如果橄榄特别绿没有任何斑点，一定是被矾水浸泡，商家是为了美观其实对人体健康有影响，把橄榄放菜板用刀拍一下有利于橄榄出汁可以缩短浸泡时间，这样拍过的橄榄一个月以后就能喝，如果没有拍的橄榄需要浸泡三个月才能喝，橄榄醋是时间浸泡越久越好喝，功效更好。

步骤 3

老冰糖750克，这么大块可以放微波炉加热2-3分钟，然后用刀背轻轻敲一下就会变小块。

步骤 4

先放橄榄，再放老冰糖，最后倒醋，冰糖特别容易融化，从左到右依次是第一罐最早做的，我做了三罐，第三罐是最后做好，白米醋选度数低的更好。

步骤 5

这是成品图浸泡三个小时就冰糖完全融化，这时候拿来喝口感已经很好了，肯定比超市橄榄饮料好喝多，就是缺少药用价值，过一个月喝或者更久食疗功效更佳。

菜谱创建时间：2017-11-09 18:14:47