辣子鸡丁盖饭

作者： Frankbebe

用料

• 鸡胸肉 1块
• 菜椒 1只
• 胡萝卜 半根
• 蘑菇 若干只
• 1⃣️老抽/生抽/料酒/蚝油/盐 少许
• 2⃣️青红花椒/鲜辣椒2只/生姜末

辣子鸡丁盖饭的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，轻焯水，表面不生即可。

步骤 2

油热后下胡萝卜丁，先炒一下，表面微焦即可。

步骤 3

放入2⃣️料，炒香。

步骤 4

放入焯好的鸡胸肉，翻炒一下让2⃣️料入味，放入1⃣️料。搅拌均匀后加点水没过一半。加入切好的菜椒小片。盖盖子中火焖一会。

步骤 5

想浇汤汁就别把水焖干。但鸡丁焖干后更好吃，辣得更直接。

步骤 6

盛出来浇在煮好的泰国香米上，根本受不了，晚上吃过饭的人都能再多吃一顿！（前提是喜欢辣，川渝风味）

菜谱创建时间：2017-11-09 17:11:21