水煮牛肉

作者： 唐记蛋糕店西门外-八佳路店

用料

• 牛肉 克
• 干辣椒 个
• 花椒 粒
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 姜片 片
• 豆瓣酱 勺
• 青菜/豆芽
• 料酒 勺
• 香菜 根
• 半个蛋清
• 蒜末

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

1. 倒油，放入豆瓣酱，葱，姜片，蒜，干辣椒，花椒，小火翻炒。

步骤 2

2. 酱炒香后加水，加醋，酱油，糖，料酒。 （调汤汁）

步骤 3

3. 水烧开后，放入青菜烫熟，捞出碗中备用

步骤 4

4. 开始下牛肉，锅里加入水淀粉，使汤汁与肉融合。（牛肉提前腌好：半个蛋清，料酒，盐，淀粉）

步骤 5

5. 全部捞出，撒上花椒，干辣椒，蒜末

步骤 6

6. 烧热油浇在肥牛和调料上。

菜谱创建时间：2017-11-09 16:46:53