小白零失败做当红饼干：抹茶核桃饼干

作者： 不藏私面包匠人

2017年当红的粉类食材抹茶配上脆口核桃，那抹清新绿是否让你想到大自然的宁静之美？跟随我的脚步，感受美食的宁静之美吧！

用料

• 黄油 50g
• 细砂糖 40g
• 全蛋液 30g
• 低筋面粉 80g
• 抹茶粉 1g
• 牛奶 15g
• 核桃 40g

小白零失败做当红饼干：抹茶核桃饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，倒入搅拌机中。

步骤 2

加入细砂糖打发至黄油颜色变浅蓬松，体积变大。

步骤 3

分次加入全蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。

步骤 4

低筋面粉过筛后倒入打发的黄油中。

步骤 5

抹茶粉过筛，倒入黄油中，搅拌均匀。

步骤 6

加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 7

放入核桃搅拌均匀。

步骤 8

将搅拌好的面糊放入裱花袋。

步骤 9

把面糊均匀挤在烤盘上，这时候可以开始烤箱预热180℃。

步骤 10

手指沾水把饼干压扁。

步骤 11

烤箱180℃，烘烤20分钟。

步骤 12

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小白零失败做当红饼干：抹茶核桃饼干的小贴士

1. 黄油如何打发？ 黄油要提前软化，加入砂糖，电动打蛋器开高速，打到黄油颜色发白，体积明显变大为止。这样做出来的饼干才酥脆。 2. 核桃为什么要提前烘烤？ 核桃提前烘烤是为了核桃的味道更浓郁。 3. 搅拌面糊有什么技巧？ 粉类一定要提前过筛，避免结块。用刮刀翻拌或切拌的方式，不要画圈去搅拌。

菜谱创建时间：2017-11-09 11:29:18