猪肉酸菜水饺——味达美版

作者： 胶P糖

用料

• #面团
• 面粉 适量
• 水（常温） 适量
• #馅料
• 猪肉馅 300克
• 酸菜 500克
• 味达美味极鲜酱油 2汤匙
• 味达美臻品蚝油 1汤匙
• 味达美冰糖老抽酱油 1茶匙
• 大葱 1颗
• 姜 3片
• 五香粉 1/4茶匙
• 盐 1茶匙
• 猪油 4汤匙
• 香油 1茶匙
• #蘸料1
• 味达美味极鲜酱油 2汤匙
• 味达美清香米醋 1汤匙
• 味达美臻品蚝油 1汤匙
• #蘸料2
• 味达美味极鲜酱油 2汤匙
• 味达美清香米醋 1汤匙
• 味达美臻品蚝油 1汤匙
• 蒜泥 1汤匙（3瓣蒜）
• 香油 1/4茶匙

猪肉酸菜水饺——味达美版的做法步骤

步骤 1

准备主要材料：酸菜、猪肉馅、味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油、味达美冰糖老抽酱油。

步骤 2

面粉用清水和成面团，揉匀后盖上保鲜膜醒一会儿备用（醒面的过程中揉两次），醒面的时候准备馅料。

步骤 3

葱、姜切末。

步骤 4

将肉馅加味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油、味达美冰糖老抽酱油顺一个方向调匀，加盐和五香粉，调匀（每一次调馅都是按照同一方向搅拌）。再加葱末、姜末调匀。

步骤 5

酸菜洗净。

步骤 6

剁碎。

步骤 7

酸菜放入调好的猪肉馅中，搅拌均匀，加猪油、香油，调匀。

步骤 8

揉好的面团下剂，擀皮，取一张饺子皮，放入馅料，包饺子。

步骤 9

煮饺子。

步骤 10

香而不腻的猪肉酸菜饺子出锅咯。

步骤 11

万能蘸料：味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油、味达美清香米醋=2：1：1。这款蘸料适合任何饺子，尤其是上班族的早餐和午餐，不会因为吃了待气味的蘸料而尴尬。

步骤 12

蒜泥蘸料：在万能蘸料的基础上，加一些蒜泥、香油，调匀即可。猪肉酸菜饺子，蘸上这款蘸料，更能激发出饺子的美味。

猪肉酸菜水饺——味达美版的小贴士

1、味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油本身的味道非常鲜美，再加入少许的味达美冰糖老抽酱油，增添了美色，来达到色香味俱全的目的。 2、饺子成品是3人的用量，可根据自己的饭量做调整。 3、量勺五件套规格：1汤匙=1大勺=15毫升(ML)、1/2汤匙=7.5ML、1茶匙=一小勺=5ML、1/2茶匙=2.5ml、1/4茶匙=1.25ML（如果是四件套的，则没有1/2汤匙）。

菜谱创建时间：2017-11-09 07:48:09