鱿鱼玉兰片炖猪蹄(三鲜什锦猪蹄)

作者： 阿阿阿阿菜花嘿

这道菜主要吃的就是猪蹄+鱿鱼经过炖煮之后各自混合散发出来的原汁原味的超级香的味道。

用料

• 猪蹄 3个
• 鱿鱼 1只
• 玉兰片 半斤
• 火腿肠 1个
• 鹌鹑蛋 半斤
• 莴笋 3个
• 生姜 7片
• 花椒 20粒
• 胡椒粉 少许
• 耗油 3勺
• 菜油 若干
• 盐 若干
• 料酒 3勺
• 鸡精 若干

鱿鱼玉兰片炖猪蹄(三鲜什锦猪蹄)的做法步骤

步骤 1

猪蹄去毛，洗净，从中间竖砍开，横砍4块，一只猪蹄共得8块。

步骤 2

将猪蹄用开水煮去血水，沥干水分待用。

步骤 3

玉兰片切片，鱿鱼切条。鹌鹑蛋水煮后放凉。

步骤 4

生姜7片，花椒若干，开火。锅中加油，多加点。

步骤 5

将生姜，花椒放入，炒香后加入猪蹄，翻炒，加入料酒。 加入鱿鱼，玉兰片翻炒。 加入耗油。 准备高压锅，把菜倒入。

步骤 6

加入半锅水。 加入若干胡椒粉。 大火至高压锅排气调小火。 冒气后压30分钟。

步骤 7

在高压锅压猪蹄期间，将鹌鹑蛋剥皮，莴笋去皮滚刀切块，火腿肠切条。

步骤 8

压力锅排气过后，往压力锅中倒入莴笋，鹌鹑蛋，火腿肠，煮……

步骤 9

加盐，加鸡精。等到莴笋煮耙后，大火收汁，喜欢汤汁泡饭的酌情保留。搞定！！！！超级好吃！！！！

菜谱创建时间：2017-11-08 15:18:45