抹茶奶冻毛巾卷

作者： 红手麦香

网红甜品，纯属好奇跟风。味道不错，确实有网红的道理。

用料

• 奶冻材料
• 淡奶油 120克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 15克
• 抹茶粉 4克
• 吉利丁 5克
• 饼皮材料(8张饼皮)
• 黄油 15克
• 鸡蛋 2个(大约100克)
• 细砂糖 25克
• 抹茶粉 4克
• 牛奶 200克
• 低粉 100克
• 馅料材料
• 淡奶油 400克
• 糖粉 40克
• 香草精 适量少许
• 朗姆酒 适量

抹茶奶冻毛巾卷的做法步骤

步骤 1

首先做奶冻:吉利丁用冷水泡软。牛奶和抹茶粉搅拌均匀。

步骤 2

淡奶油和细砂糖放入锅中小火加热至细砂糖融化即可关火。把牛奶和抹茶粉的混合物倒入淡奶油中拌匀。

步骤 3

把泡好的吉利丁倒入淡奶油喝牛奶抹茶的混合液中拌匀。

步骤 4

搅拌好的奶冻液倒入一个容器中盖上保鲜膜，放入并向冷藏4个小时。奶冻就做好了。

步骤 5

开始做饼皮:黄油放锅中融化。

步骤 6

鸡蛋放入细砂糖打散。倒入融化的黄油。

步骤 7

低粉和抹茶粉搅拌均匀。

步骤 8

把低粉和抹茶粉放入搅拌好的鸡蛋液中。

步骤 9

将上述材料搅拌均匀。

步骤 10

将搅拌好的饼皮液体过筛2遍。放冰箱冷藏1个小时。

步骤 11

取一个不粘锅。放入冷藏好的饼皮液体。小火做成饼皮。即可。

步骤 12

制作馅料:淡奶油加糖粉，朗姆酒，香草精打发。

步骤 13

淡奶油最好打发的硬一点。放冰箱冷藏一会待用。

步骤 14

取一张饼皮，放上冷藏好得奶冻，把奶冻和奶冻周围都抹上淡奶油。卷上即可。

步骤 15

卷好的奶冻抹茶卷。

步骤 16

撒上抹茶粉即可。

步骤 17

切开后得奶冻。很不错呦。

抹茶奶冻毛巾卷的小贴士

淡奶油打发的时候加一点朗姆酒和香草精，口感不腻。一般人我不告诉她呦。😃

菜谱创建时间：2017-11-08 08:40:08