韩式南瓜粥（烤肉店版）

作者： 厨小Q

每次到烤肉店喝那南瓜粥都很喜欢有木有😄现在好了，自己在家做，想喝多少有多少，食谱灰常简单，用的是我们公司卖的板栗南瓜，这段时间买滴小伙伴自己动起手来，这个做宝宝辅食就很棒哦😄 需要买板栗南瓜的可以加我 ===============================唯美食与爱不可辜负❤️厨小Q，专注优质生态水果与美食🌿 个人微信v5queenie👨‍🍳欢迎果粉厨友交流（账号全是我公司经营的水果和我个人日常美食等，介意的勿加，省的我回头还要删你麻烦）💕

用料

• 南瓜 一斤
• 银耳 一朵
• 冰糖 20g
• 糯米粉 两勺
• 水 200ml

韩式南瓜粥（烤肉店版）的做法步骤

步骤 1

材料都很简单，我用的小冰糖15颗左右，大概20g这样 用的是糯米粉，跟淀粉、生粉、面粉都是有区别的，这几个作用都不同，不要用错咯

步骤 2

用的我们板栗南瓜，半个大概一斤这样 准备半个烤好或者煮好的南瓜（以下办法三选一） 🎃烤：烤箱上下火220度35分钟，烤好一半被我直接吃了，一半用来做南瓜粥😄 🎃蒸：切一半入锅蒸25分钟（另一半用不着就封膜放冰箱） 🎃切块蒸削皮 去籽 切块 装盘入锅蒸20分钟 其实吧就是怎么弄熟怎么来，你们随意😄

步骤 3

南瓜去皮去籽舀到榨汁机（汁渣合一这种）/料理机里，加入泡发好的银耳、加水，一起搅打成泥 🎃这是细腻南瓜粥至关重要的一步

步骤 4

这是打出的南瓜泥 搅打记得加水不然太稠打不动，银耳就不够细

步骤 5

锅里调入糯米水，糯米粉用量是我主图里勺子的两大勺，大概20g，包括这里的用水整个过程用水量250ml左右 糯米粉加水必须搅拌调成浆，不可直接下锅撒南瓜泥里，这样成团溶不了

步骤 6

锅里加入之前打好的南瓜泥，加入冰糖，开火加热，边煮边搅拌至南瓜泥变稠。 🎃每个人把握用量这些不一样，太稀了调再调些糯米粉浆进去，太稠就加点温水继续煮，这些都是小问题 🎃如果整个粥开了都没点粘锅就说明太稀了，加热一两分钟这样就需要边加热边搅拌了，不然会糊会粘锅

步骤 7

完美南瓜粥，按照我的食谱一次就能成功✌️ 唠叨一堆主要为了让小白们上手 会做菜的应该看了步骤食材就会了 希望对大家有帮助😘

韩式南瓜粥（烤肉店版）的小贴士

🍃用别的普通南瓜可不可以？味道差很多，要粉面的老板栗南瓜才能有这样的味道，南瓜越老越面越甜越好吃 🍃糯米粉可以理解为粉末状糯米，主要作用就是增稠，你问我能不能用淀粉、玉米粉代替？可以的，没什么大问题哈 还有什么问题可以留言😄 ======================================== 喜欢的小伙伴请收藏，欢迎厨友晒作品！期待下次与你分享更多美味 💕专注时令生态美果，专注美食🌿 我是Q，一个集美貌与美果于一身的厨子👨‍🍳

菜谱创建时间：2017-11-08 02:56:44