豌豆猪肚汤

作者： 我闺女真叫苹果

立冬除了吃饺子，这暖胃的猪肚汤也是极好的！

用料

• 猪肚 半副
• 猪小排 半根
• 豌豆 200克
• 姜 两片
• 鸡粉、盐 适量

豌豆猪肚汤的做法步骤

步骤 1

处理好的猪肚改刀。小排洗净凉水下锅烧开焯出血水后，用温水洗净。豌豆用水冲洗好。

步骤 2

把猪肚、小排放入砂锅中，加入足量的水，再放入两片姜。

步骤 3

大火煮开后，撇掉浮沫，转小火炖煮。

步骤 4

两小时后，加入豌豆再炖煮一小时，最后加入鸡粉和盐调味。

豌豆猪肚汤的小贴士

买回来的猪肚要用面粉和盐反复的搓洗，去除黏液。然后凉水下锅烧开，取出过凉后把猪肚上的油脂和筋膜去掉，用清水冲洗后备用。

菜谱创建时间：2017-11-07 21:55:47