油泼辣子～(高旦酿皮专配）（凉皮调料制作简易版）

作者： 破瓦落地吃德国

在德国的时候食材匮乏，什么都要发扬南泥湾精神，回国后祖国繁荣富强美团饿了么满地跑，啥也懒得做了哈～同学静静催了好多次，翻出微博的老方子分享下～瑕疵很多，毕竟是在德国乡下凑和出来的，条件好的敬请改良，老干妈芝麻酱啥的随便放哈～ 高旦酿皮制作戳这里： http://www.xiachufang.com/recipe/102228724/

用料

• 蒜 三五瓣
• 盐 少许
• 辣椒面 若干
• 芝麻核桃 若干
• 炖肉料 若干
• 醋 若干勺

油泼辣子～(高旦酿皮专配）（凉皮调料制作简易版）的做法步骤

步骤 1

如图材料

步骤 2

芝麻末 核桃碎 辣椒面 辣椒碎 辣椒碎增香 口感好

步骤 3

油十分热后放凉八分热浇在辣椒面上 太热就糊了

步骤 4

调料水（各种炖肉料煮制而成）+蒜泥水（蒜捣成泥兑凉白开啦）+盐+醋+芝麻酱（如果有的话）=一碗高仿凉皮调料。

油泼辣子～(高旦酿皮专配）（凉皮调料制作简易版）的小贴士

『凉皮调料制作』（家庭简易版）：油泼辣子是凉皮的魂。。。调料水（各种炖肉料煮制而成）+蒜泥水（蒜捣成泥兑凉白开啦）+盐+醋+芝麻酱（如果有的话）=一碗高仿凉皮调料。。。 加点老干妈也不错哈 我的风格就是你喜欢啥就放啥 不用教条～ 加点糖更提味儿～ 有觉得更好吃的欢迎建议哈～ 凉皮制作戳这里： http://www.xiachufang.com/recipe/102228724/

菜谱创建时间：2017-11-07 20:29:27