美善品-叉烧

作者： 莫飘心

用料

• 梅花肉 600g
• 生抽 10g
• 老抽 10g
• 李锦记叉烧酱 70g
• 蚝油 20g
• 南乳汁 10g
• 白胡椒 1/2茶匙
• 料酒 20g
• 红曲粉 少许（可略）
• 油 30g
• 洋葱小块 10g
• 大蒜瓣 20g
• 糖粉 25g
• 蜂蜜 按个人口味

美善品-叉烧的做法步骤

步骤 1

梅花肉切条（长度控制在8cm）放入调料腌制12小时以上

步骤 2

油30g入主锅，加入洋葱和大蒜，不盖小盖，3分钟/V/反转爆香

步骤 3

放入腌肉、糖粉25g，12-15分钟/V/反转，可按个人口味加蜂蜜。最后几分钟注意收汁程度，到粘稠出锅，这时肉色应该是红润有光泽。

步骤 4

烤箱：180度/10分钟，最好入烤箱的可以多留一点汁

菜谱创建时间：2017-11-07 18:34:58