朴素的萝卜干

作者： 一直奔跑的猪

早餐除了牛奶面包，各种粥也是我每周至少一次的选择，佐以各种小菜更增加了风味，能更快打开清晨的味蕾。萝卜干很朴素，我自创的这个做法搭配粥类或者面条都是不错的选择。

用料

• 萧山萝卜干半斤左右、新鲜豆瓣2-3两、小葱3根、干红辣椒3个、白糖适量、生抽少量

朴素的萝卜干的做法步骤

步骤 1

1、萝卜干温水搓洗2遍后捏去多余水份 2、豆瓣、干红辣椒，小葱清水洗净

步骤 2

萝卜干切碎，约小拇指甲盖大小

步骤 3

干红辣椒和小葱切碎

步骤 4

国内倒油，比平时炒菜略多一点。七成热时倒入干辣椒碎和小葱碎

步骤 5

中火，小葱和干辣椒煸至颜色都变深，闻得到浓郁的葱油味道。

步骤 6

倒入豆瓣翻炒，直至用铲子轻敲豆瓣，豆瓣很容易裂成两半。

步骤 7

倒入萝卜干碎，加少量白糖

步骤 8

加入少量生抽

步骤 9

中大火翻炒至罗卜干出香盛出，置于保鲜盒内放凉后冰箱冷藏，随吃随取。

朴素的萝卜干的小贴士

1、新鲜豆瓣可以用新鲜毛豆代替，我上次用毛豆，炒得干些也很好吃。 2、小葱颜色变深再倒入萝卜干味道更香。 3、每次少量取食时建议用干净公筷，避免细菌滋生。

菜谱创建时间：2017-11-07 15:05:26