咸香土豆面包

作者： 秦了了

吃多了甜面包，偶尔也想换换咸口，然而作为辅料土豆泥是最佳选择，一次性发酵，适合上班族，快手又简单！

用料

• 高筋面粉 230克
• 土豆泥 80克
• 水 45–50克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2克
• 糖 5克
• 盐 3克
• 黄油 15克
• 表面装饰沙拉酱 适量

咸香土豆面包的做法步骤

步骤 1

土豆切片蒸熟

步骤 2

趁热打成泥

步骤 3

除黄油外所有材料放入厨师机

步骤 4

揉成光滑面团后加入黄油（根据自家厨师机操作

步骤 5

揉出膜

步骤 6

取出面团平均分成16份

步骤 7

团成团，很迷你哦，放入28*28烤盘

步骤 8

进行一次发酵，底下放一碗热水，保持湿度，我用发酵箱38度发酵到2倍大

步骤 9

发酵到2倍大时的样子（180度预热烤箱）

步骤 10

沙拉酱装入裱花袋，依次给面坯挤上沙拉酱

步骤 11

沙拉酱可以根据自己喜好，挤上任意形状，放入预热好的烤箱中层170度25分钟，根据上色情况看（我总是忘了拍入烤箱正在烤的图片😂）

步骤 12

25分钟后，出炉喽，阳光下的面包是金黄的颜色，很诱人

步骤 13

两亲一起去了😂，有拉丝，很软，淡淡的土豆咸香味伴着沙拉酱，热乎乎尝了1个，一不小心3个就下肚了～

咸香土豆面包的小贴士

面粉吸水性不同，水量自己调节哈 如果时间充裕的情况下，也可以进行两次发酵，一发在面团出膜后团好，盖保鲜膜室温发到两倍大，用手指蘸面粉，在面团上戳洞，不塌陷，不回缩即发酵完成，二发在整形后同方子步骤一样发酵即可

菜谱创建时间：2017-11-07 14:35:43