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软面条小方的做法

软面条小方

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宝宝营养辅食
宝宝在7、8个月左右的时候,基本上已经不是每顿都吃泥、糊状的辅食了,开始慢慢地过度到带有一点嚼劲儿的颗粒状或者蓉状辅食。 那这个阶段宝宝接触最多的辅食要数米粥和面条了,简单地煮个粥底或者汤面,然后加一点蔬菜、蛋类或者鱼虾肉等等,就搞定了营养非常全面的一餐饭。 但面条其实不仅可以做成汤面, 还可以像我这样蒸成软面条小方,给宝宝当做手指食物,既能锻炼宝宝的手部精细动作,还能锻炼咀嚼能力。 软软的面条小方,十个月左右的宝宝就可以尝试一下了,里面加上了西兰花和肉馅,可以作为宝宝的一餐。最重要的是,小方里加上超级补钙的虾皮,吃起来也更鲜美还有滋有味的了!

用料

软面条小方的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1. 准备食材:面条40g,虾皮2g,猪肉30g,西兰花10克,亚麻籽油适量,玉米淀粉5g。 PS:亚麻籽油也可以用其他的植物油来替代,就用家里平时炒菜的植物油也是可以的。 我准备的这些食材仅代表制作量,并不是宝宝一顿辅食的饭量哟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2. 将猪肉的肉皮、肉筋切掉之后,再切成小块儿。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3. 把猪肉放入搅拌机中,搅拌成细腻的猪肉馅。 PS:如果搅拌的时候有一点吃力,可以在肉馅中少加一点点清水来带动搅拌机,直至肉馅搅拌得非常细腻。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4. 这就是搅拌好的肉馅了,放入大碗中备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5. 在锅中烧开水,把西兰花放进去焯一下。 PS:焯水这一步不只是为了把西兰花焯个半熟,更是为了去除西兰花上面的残留农药和亚硝酸盐,焯水的时间不必太长,水开后再放入西兰花,大概30多秒就可以了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6. 将西兰花放入凉水中镇一下,可以保持青菜翠绿的色泽,避免西兰花出现发黄的情况。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7. 再把西兰花切得碎碎的。 PS:像西兰花的根部是有一点点硬的,所以尽量不要保留太多的西兰花根部,避免因为太硬宝宝嚼不动。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开。 PS:因为担心有的宝宝会对蛋清过敏,不能添加蛋清,所以我这个菜谱中把蛋黄与蛋清分离开来,只加蛋黄就好了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9. 将蛋黄用筷子搅打散开,搅成蛋黄液。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10. 把虾皮清洗一下。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11. 沥干水分之后,再把虾皮切得碎碎的。 PS:如果大人吃虾皮的话是可以不用切,直接吃的。但给小思同学做辅食的时候,我尽量都把虾皮切得碎一些,这样更有利于宝宝去咀嚼。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12. 食材准备得差不多,咱们可以来煮面条喽。 水烧开后,把面条用辅食剪剪碎,下入锅中。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

13. 在煮面条的时候要随时用筷子搅拌搅拌,避免面条糊底。面条煮好后,把煮好的面条捞出来沥干水分,稍微放凉,稍候我们会混合其他食材来制作面糊哟!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

14. 把之前准备好的所有食材放入大碗中(蛋黄除外)。对蛋清不过敏的宝宝可以把蛋清加到面条中,同时别忘记加少许亚麻籽油,可以调解它的口感哟。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15. 用筷子来把面糊搅拌均匀。 PS:做到这一步的时候,你会发现面条煮完之后会变得很多,相对会显得蔬菜比较少,所以在混合面条那步要注意面条别放得太多。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

16. 找一个可以入蒸锅的容器,然后在蒸碗中铺上一层烘焙纸,再放入搅拌均匀的面条糊,用小勺铺平压实。 PS:如果没有烘焙纸,也可以在容器里面提前刷一层亚麻籽油来防粘。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

17. 咱们之前分离出来的蛋黄是留到这一步用的哦,最后在面条糊上淋上一层金黄色的蛋黄液,会让蒸出来的小方更漂亮的哟。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

18. 把蒸碗放入蒸锅中,蒸15-20分钟,直到把所有食材蒸熟就可以出锅啦。 PS:一定要确定小方里边的肉馅蒸熟了再给宝宝吃哦,避免宝宝吃到不熟的食物拉肚子了。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

19. 做好面条小方可以切成小块儿状来给宝宝食用哦。

软面条小方的小贴士

软软的面条小方,十个月左右的宝宝就可以尝试一下了,里面加上了西兰花和肉馅,可以作为宝宝的一餐。最重要的是,小方里加上超级补钙的虾皮,吃起来也更鲜美还有滋有味的了!

菜谱创建时间:2017-11-07 11:24:52
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