百搭香菇酱

作者： 橙不方

香菇酱，味事达味极鲜酱油是调味灵魂。很简单又百搭的一款酱。😋家里必备的下饭神器。

用料

• 香菇干 250克
• 食用油 100克
• 蒜瓣 3-4瓣
• 辣椒酱（或3粒辣椒剁碎）（不吃辣可不加） 1-3勺（约20-60克）
• 味事达味极鲜酱油（或蚝油） 2勺（约30克）

百搭香菇酱的做法步骤

步骤 1

香菇干洗净，加3碗清水，泡发一夜（不少于10小时）（开水浸泡不少于2小时）

步骤 2

检查下，香菇干是否都泡发好，没有硬块。用厨房剪刀✂️剪去香菇的底部。

步骤 3

在把香菇剪成条状。

步骤 4

捞起香菇条放入平底锅中，剩下泡发香菇的水，过一下筛网。也倒入锅里，煮到水差不多干了。

步骤 5

加入蒜瓣，倒入约100克的食用油。

步骤 6

炒直闻到香味，也可以试试熟了没。炒熟后 加人辣酱、酱油等。搅拌均匀，20秒后熄火。

步骤 7

好吃好吃😋

菜谱创建时间：2017-11-07 10:47:38