宫爆虾仁（好吃又营养）

作者： LLIPP

中粮我买网买的虾仁，选自南美青虾仁！口感非常非常好！ 快递送到楼上的时候，虾仁还是冻的，而且虾线也是处理好的！太贴心了！ 欢迎大家加我微信交流厨艺😊：15512040277

用料

• 虾仁 175克
• 花生米 适量克
• 葱段 适量
• 花椒 适量
• 糖 三小勺
• 盐 适量
• 醋 1勺
• 生抽 适量
• 老抽 一点点调色
• 姜，蒜片 适量
• 淀粉 适量
• 干辣椒 3根我没放孩子吃

宫爆虾仁（好吃又营养）的做法步骤

步骤 1

打开包装，虾仁洗净控水

步骤 2

虾背部开一刀，不要太深，只是为了漂亮，而且容易入味，不切也可以！放一旁备用

步骤 3

大葱白切块。熟花生米一大把，

步骤 4

姜蒜切片备用

步骤 5

锅里放油，烧热，虾仁沾玉米淀粉，下油锅炸（淀粉方子外的）

步骤 6

我的油放的少，所以不着急慢慢炸，如果油足够的话可以一起炸

步骤 7

炸到表面硬挺捞出控油

步骤 8

看看开刀的虾背很漂亮！

步骤 9

生抽，老抽，糖，醋，一点点盐和适量水勾兑成汁，我大概兑了一小碗！ 如果你用的生抽颜色重就不需要放老抽了，还有老抽一定要少放，因为多了颜色不好看！发黑，我的就到多了！还有里面的芝麻粒是做其他东西剩下的，索性放里面，不能浪费哈哈！

步骤 10

热锅放油，放入花椒爆香

步骤 11

放入姜片，蒜片爆香，如果放辣椒的话，这一步放就可以，我的没放辣椒段，孩子吃怕辣！

步骤 12

下入大葱断炒几下

步骤 13

倒入调好的汁，煮开

步骤 14

倒入调好的淀粉水勾芡，等汤汁变得浓稠

步骤 15

倒入花生米和虾仁

步骤 16

翻炒均匀，出锅！如果我的老抽少放点颜色会更漂亮！还好不影响口感！

步骤 17

太好吃啦啦啦！

菜谱创建时间：2017-11-07 00:08:56